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Pêcher l'écrevisse

En étant titulaire d'une carte de pêche, vous avez le droit de pêcher l'écrevisse à la balance. C'est une manière différente et sympathique de se retrouver au bord de l'eau pour une pêche ludique et originale.

Reconnaître les espèces d'écrevisses

Plusieurs espèces d'écrevisses vivent dans nos milieux aquatiques. Elles sont divisées en deux catégories : les autochtones et les exotiques.

Les écrevisses autochtones

Les premières sont protégées. Il s'agit des écrevisses à pattes rouges, des écrevisses à pattes blanches et des écrevisses à pattes grêles.

On peut les pêcher uniquement pendant dix jours dans l'été (du 25 juillet au 03 août en 2020).

Cliquez sur les images pour les agrandir :

L'écrevisse à pattes blanches

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Écrevisse autochtone

Intégralement protégée en Meurthe-et-Moselle

L'écrevisse à pattes rouges

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Écrevisse autochtone

Pêche autorisée du 25/07/2020 au 03/08/2020

L'écrevisse à pattes

grêles

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Écrevisse introduite mais considérée comme faisant partie de la faune française

Pêche autorisée du 25/07/2020 au 03/08/2020

Les écrevisses exotiques

Les écrevisses exotiques ont été introduites en Europe et on colonisé les milieux aquatiques. Il s'agit notamment de l'écrevisse américaine, de l'écrevisse de Californie, et de l'écrevisse de Louisiane.

On peut pêcher ces espèces toute l'année. Leur remise à l'eau et leur transport à l'état vivant sont interdits. Ce sont des espèces classées comme "susceptibles de provoquer des déséquilibres biologiques", parce qu'elles entrent en concurrence avec les espèces autochtones et qu'elles sont porteuses saines de la peste de l'écrevisse, une maladie qui décime les populations autochtones.

Les deux espèces à privilégier sont l'écrevisse de Californie et l'écrevisse de Louisiane.

Les coins de pêche présentés ci-dessous abritent ces populations d'écrevisse.

Cliquez sur les images pour les agrandir :

L'écrevisse américaine

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L'écrevisse de Californie

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L'écrevisse de Louisiane

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Pour reconnaître les écrevisses, téléchargez et consultez le guide d'identification des écrevisses en France métropolitaine en cliquant sur l'image :

Réglementation

Première condition pour pouvoir pêcher l'écrevisse : il faut être en possession d'une carte de pêche en cours de validité.

La pêche des écrevisses à pattes blanches est interdite.

La pêche des écrevisses à pattes rouges et à pattes grêles est ouverte pendant 10 jours (du 25/07 au 03/08 en 2020). Leur taille légale de capture est fixé à 9cm. Une écrevisse se mesure de l'extrémité du rostre au bout du telson.

Chaque pêcheur a droit à 6 balances, (diamètre 30cm au maximum et mailles 27mm au minimum).

Il faut également respecter les horaires de pêche légaux : pêche autorisée de 30mn avant le levé du soleil jusqu'à 30mn après son couché.

Il est interdit de transporter les écrevisses exotiques à l'état vivant.

Il n'existe pas de taille légale de capture ni de quotas pour les écrevisses exotiques et leur pêche est ouverte toute l'année.

La technique de la pêche à la balance

Les écrevisses se pêchent à la balance.

Il s'agit d'un filet fixé sur une armature ronde et soutenu par des cordelettes. Le pêcheur dépose sa balance au fond de l'eau grâce à une perche (voir photo ci-contre), ou à la main s'il pêche directement à son aplomb.

Pour attirer les écrevisses dans la balance, il faut l'appâter : viande, poissons morts, abats, croquettes pour chien... Il faut que "ça sente" !

On relève alors la balance, au bout de quelques minutes, pour remonter les écrevisses.

N.Carbo/FDAAPPMA58

La technique de la pêche à la balance en vidéo :

Après la capture d'écrevisses exotiques, vous devez châtrer l'animal, c'est à dire le tuer en retirant le segment central de l'uropode (telson) relié à l'intestin. Pour cela, appliquer une rotation d'un quart de tour dans un sens, puis dans l'autre au niveau de la base du telson afin de le briser et de pouvoir l'extraire avec l'intestin.

FDAAPPMA54

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Coins de pêche

Les coins de pêche présentés ci-dessous abritent des populations d'écrevisse de Californie et d'écrevisse de Louisiane :

L'Orne : entre Hatrize et Valleroy

La Vezouze : entre Blâmont et Cirey-sur-Vezouze. Attention, la Vezouze sur ce secteur est classée en 1ère catégorie. La pêche y est donc interdite à partir du 3ème dimanche de septembre jusqu'au 2ème samedi de mars.

Le Sânon : à Einville-au-Jard

L'Othain : entre Marville et Petit Failly

L'Yron

Le Rupt de Mad à l'amont de Essey-et-Maizerais

La Crusnes : entre Boismont et Longuyon Attention, la Crusnes est classée en 1ère catégorie. La pêche y est donc interdite à partir du 3ème dimanche de septembre jusqu'au 2ème samedi de mars.

La Chiers

Recettes

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Pour info, s'il s'agit d'écrevisses exotiques, il est obligatoire de les châtrer immédiatement après la capture (transport à l'état vivant interdit).